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关键词： 大直径盾构   深度神经网络   掘进参数预测   目标优化  

摘要： 随着我国基础设施建设的不断深化,大直径深长隧道的规划与建设正迎来持续增长的新阶段。盾构法施工凭借其高效与稳定的显著优势,已成为国内外大直径深长隧道施工的首选。然而,大直径盾构在施工过程中面临着极为复杂的地质环境,不同地层特性对盾构机掘进参数的选择产生显著影响。盾构掘进参数的调整与控制直接关系到盾构机的掘进效率、工程质量和施工安全。传统的参数调整方法依赖盾构驾驶员主观判断与经验,这种方法不仅耗费人力与成本,而且具有一定的决策风险。为应对这一挑战,科学合理地预测和优化掘进参数尤为重要。通过掘进参数的精准预测与优化,减少对驾驶员经验的依赖,确保大直径盾构安全稳定掘进。因此,本文开展基于深度学习的大直径盾构掘进参数预测与智能优化研究,主要研究内容与成果如下: (1)依托汕头湾海底隧道工程,对现场掘进数据进行数据预处理,包括循环段有效数据提取与分割、异常值识别与修正和数据平滑。引入地层表征参数进行地质判别,并对不同地质下关键掘进参数进行分析,为后续的掘进参数预测模型建立和掘进控制参数优化奠定了坚实的数据基础。 (2)通过对掘进段数据的挖掘与分析,选取合适的输入特征,建立基于多元变权组合神经网络的掘进参数预测模型,实现对稳定段掘进被动响应参数的精准预测。将该模型在不同的地质环境中进行了预测应用,并且与其它单一模型进行了性能对比。通过多维度评估,实验结果验证了该模型在预测盾构掘进参数方面的高效性,并为后续优化调整盾构机的控制参数提供了重要的参考依据。 (3)从盾构施工安全、效率、成本角度出发,将选择和调整盾构掘进控制参数的过程转化为一个涉及多个目标的优化问题。首先确定控制参数优化的可行域,保证安全施工,并以缩短工程工期和降低工程成本为优化目标,提出一种新的智能目标优化决策方法,通过算法得出掘进控制参数的最优组合。最后对工程现场数据实验,验证了本文优化决策方法的可行性。 本文从工程盾构获取的参数数据出发,按照“数据挖掘—参数预测—优化决策”的研究路径,对盾构掘进参数进行深度挖掘与分析,在不同地层条件下刀盘扭矩与总推力的平均预测精度分别达92.6%、89.1%。对盾构施工进行多目标优化,使掘进速度提升29.92%,掘进比能下降5.68%。本文研究结果为盾构机驾驶员调整施工参数提供了有力的辅助工具,推动盾构施工向智能化发展。

关键词： 全飞秒   半飞秒   角膜屈光力  

摘要： 目的:建立一种估计全飞秒激光微小切口角膜基质透镜取出术(SMILE)后角膜总功率的算法。 设计:回顾性研究。 方法:采用Scheimpflug相机测量小切口晶状体摘除术后的角膜参数。采用高斯光学公式计算角膜光功率(Koptical),并将其简化为:Kcorrective=1.114×Kmeasured+偏移值(偏移值=Kposterior-Kanterior×Kposterior×角膜中央厚度/1.376;Kanterior=前角膜功率;Kposterior=后角膜功率;Kmeasured=测量的角膜厚度计)。评估屈光手术引起的改变和偏移值的变化。根据统计分析得出校正算法为:Kcorrective=1.114×Kmeasured-6.20。在独立样本中,将该算法与现有的角膜功率估计方法进行了比较;采用虚拟人工晶状体植入术评估其在人工晶状体度数计算中的准确性。 结果:术前偏移值为-6.20±0.23屈光度(D),手术引起的偏移值平均变化为-0.02±0.03D。559只眼(96.88%)的术前、术后偏移值在-6.20±0.50D范围内。Kcorrective是唯一能得出与Koptical差异不大的角膜力近似值的方法。与Koptical相比,kcorrection在使用双k Holladay1、2双k SRK/T或Haigis公式计算IOL度数时产生的中位绝对误差为0.14D。 结论:该矫正算法是估计SMILE术后角膜总度数的可靠方法。 图 4 表 5 参 83

关键词： 橙子树   树干直径微变化   降雨   环境响应   水分胁迫诊断   高温诊断  

摘要： 中国西南干热河谷地区干季和雨季交替,植被生长环境存在明显的季节性变化,高温和干旱在植物生长期里长期并存。植物对降雨的高效利用有助于其安全应对当地的环境胁迫条件。此外,环境胁迫诊断研究有助于指导科学的灌溉管理,促进大规模经济林的高效和可持续发展。为揭示干热并存条件下典型经济林木——橙子树的直径微变化机制,并基于此开展环境胁迫诊断,本研究于2020-2022年连续监测了树干直径微变化数据,并同步监测了树干液流、叶片湿度、气象条件和土壤含水量数据。分析了橙子树树干直径生长规律,探究了不同直径生长类型与降雨和干旱的对应关系,对比了不同降雨指标对直径变化的控制作用。同时在无降雨情况下,探究了树干直径微变化指标最大树干日收缩量（MDS）、日增长量（DI）、日早期收缩量（EDS）、日直径恢复时间（RT）与环境因子的关系,并利用树干直径微变化SI信号强度指标进行环境胁迫诊断,找到了适宜高温和干旱条件的诊断指标。取得的主要结果如下: （1）橙子树生长分为稳定生长期、缓慢生长期和快速生长期,其中稳定生长期的生长量最多,占总生长量的68%,快速生长期的生长速率最快。以DI累积频率5%和95%为界限将橙子树直径日变化划分为普通和剧烈两种情形,再以直径收缩和增长区分,得四组直径生长类型:直径普通增长、直径剧烈增长、直径普通收缩和直径剧烈收缩,其中具有高频率的普通直径增长贡献了约30%的总增长,而低频率的剧烈直径增长贡献约70%,直径剧烈增长与降雨有明显关系。降雨对直径生长有较大贡献,研究期里雨天仅占总天数的25.6%,但雨天直径生长量却占总生长量的66%。叶片湿润时间是影响雨天直径生长的主要特征因子,降雨增加土壤含水量和缓解干燥空气,促进了平均生长,同时抑制了降雨后树干直径的负增长。 （2）因降雨因素影响,考虑所有天气条件下树干直径微变化指标与环境因子的相关性均不高。而在无降雨条件下,平均气温Ta和土壤体积含水量VWC与树干直径微变化指标的关系较为密切,是影响树干直径生长的主要环境因子。当平均温度高于32℃或土壤体积含水量低于20%时,树干直径都会出现大量负增长现象,因此可将这两个阈值分别作为该区橙子树高温胁迫和水分胁迫的划分依据。 （3）树干直径在高温环境（Ta>32℃）下波动更为剧烈,收缩量更大。同时,树干直径值在高水分条件下（VWC>20%）高于低水分条件（VWC<20%）。低水分条件下树干直径波动更为剧烈。信号强度指标SI与环境因子间的相关关系能够很好地反映树干直径微变化指标对环境因子间的响应关系。相比树干直径微变化指标,信号强度指标SI与土壤含水量和气温的关系更密切。从信噪比、敏感性和诊断稳定性三个角度综合对比,SIMDS1更适合作为水分亏缺诊断指标,而SIRT2更适合作为高温胁迫诊断指标。

关键词： 清润养目口服液   0.05%环孢素滴眼液   糖尿病   白内障术后干眼   疗效  

摘要： 目的: 评价0.05%环孢素滴眼液联合清润养目口服液对于肝肾阴虚型糖尿病患者白内障术后干眼的治疗效果,为中西医结合治疗肝肾阴虚型糖尿病患者白内障术后干眼提供依据,为提升糖尿病患者白内障术后视觉和生活质量探索更有效的临床治疗方法。 方法: 选取我院眼科门诊肝肾阴虚型糖尿病性白内障术后干眼患者60例(60只眼)随机分为2组,环孢素+中药组30例(30眼)、环孢素组30例(30眼)。环孢素组予以0.05%环孢素滴眼液滴眼,环孢素+中药组在环孢素组的基础上加予口服清润养目口服液。两组患者均治疗4周,在治疗前后均由同一医师观察并记录各组患者的泪膜破裂时间(Break up time for tear film,BUT),泪液分泌试验(Schirmer I test,SIT)、角膜荧光素钠染色(corneal fluorescein sodiumstaining,CFS)、眼表疾病指数(Ocular surface disease index,OSDI)评分、眼部症状积分、中医证候积分,数据应用SPSS27.0进行统计分析。 结果: 1.两组基本情况比较:环孢素组和环孢素+中药组患者的性别分布、眼别分布、年龄、糖尿病病程及糖化血红蛋白水平差异无统计学意义(P>0.05)。 2.两组内治疗前后比较:环孢素组和环孢素+中药组患者治疗4周后SIT、BUT、OSDI、CFS、眼部症状积分较治疗前均有所改善,差异均有统计学意义(P<0.001),环孢素组中医证候积分中眼部主症较治疗前有明显改善(P<0.001),全身症状无明显变化(P>0.05),环孢素+中药组中医症候积分中耳鸣较治疗前无明显下降(P>0.05),口干少津、腰膝酸软、失眠多梦、便秘积分较治疗前显著下降(P<0.001),五心烦热、头晕、盗汗积分较治疗前有所下降(P<0.05)。 3.两组间治疗前比较;治疗前环孢素组和环孢素+中药组组间患者的SIT、BUT、OSDI、CFS、眼部症状积分、中医证候积分总分、中医眼部各主症积分、中医各全身症状积分差异无统计学意义(P>0.05)。 4.两组间治疗后比较:治疗4周患者SIT、BUT、CFS、OSDI、眼部症状积分、中医证候积分在环孢素组和环孢素+中药组间有明显差异。SIT及BUT结果显示环孢素+中药组高于环孢素组,差异均有统计学意义(P<0.05);CFS评分比较发现环孢素+中药组低于环孢素组,差异有统计学意义(P<0.05);眼部症状积分、OSDI评分比较显示环孢素+中药组低于环孢素组,差异均有统计学意义(P<0.05),治疗后中医证候总积分、中医眼部主症积分比较发现环孢素+中药组小于环孢素组,差异均有统计学意义(P<0.05),治疗后环孢素+中药组中医全身症状中耳鸣积分与环孢素组相比无明显差异(P>0.05),其余中医全身症状积分均低于环孢素组,差异有统计学意义(P<0.05)。 5.总有效率比较:环孢素+中药组临床总有效率92.8%,环孢素组临床总有效率75.5%,环孢素+中药组明显高于单纯环孢素组(P<0.05)。 6.不良反应比较:治疗过程中两组患者使用0.05%环孢素滴眼液后均有少数患者出现一定程度的眼部刺激反应,停药后缓解,两组差异无统计学意义(P>0.05),使用滴眼液及口服清润养目口服液均未出现全身性过敏、皮疹、胃肠道等的不良反应。 结论: 1.0.05%环孢素滴眼液联合清润养目口服液及单纯使用0.05%环孢素滴眼液均能改善肝肾阴虚型糖尿病患者白内障术后干眼的BUT、SIT、CFS、眼部症状积分、OSDI、中医症候积分。 2.0.05%环孢素滴眼液联合清润养目口服液治疗肝肾阴虚型糖尿病患者白内障术后干眼的效果明显优于单纯使用0.05%环孢素滴眼液。 3.清润养目口服液不仅能有效缓解糖尿病患者白内障术后的干眼症状,还能明显改善糖尿病患者肝肾阴虚引起的全身不适。 4.在安全性方面,0.05%环孢素滴眼液与清润养目口服液的联合治疗未观察到任何严重的局部或全身不良反应,证明其在治疗肝肾阴虚型糖尿病患者白内障术后干眼症状方面的安全性。

关键词： 干眼症   针刺疗法   养阴生津宣肺汤治   临床效果   中医症候积分  

摘要： 目的：研究针刺在联合养阴生津宣肺汤方案的应用下对干眼症病例的治疗效果以及对患者中医症候积分的改善作用。方法：选入的干眼症病例共计110例，均于2019年5月—2021年5月期间在我院进行治疗，将其在随机数字表法的分组要求下划分为55例研究组和55例对照组，分别通过针刺与养阴生津宣肺汤联合方案以及单一针刺方案进行治疗，两组患者疗效评估指标为中医症候积分、不良反应、心理状态和有效率。结果：疗效对比，研究组更高，差异显著（P<0.05）。不良反应发生率对比，研究组更低（P<0.05）。中医症候群积分对比研究组更低（P<0.05）。治疗4周后SAS评分对比，研究组低于对照组（P<0.05）。结论：针刺与养阴生津宣肺汤治疗干眼症临床效果较好，可以显著改善患者的中医症候群积分，缓解其不良情绪，有利于疾病的恢复，值得推广应用。

关键词： 溶解性有机质   三维荧光光谱   荧光猝灭   重金属离子络合   足洞稀土矿  

摘要： 溶解性有机物（Dissolved organic matter）是具有不同官能团和复杂分子结构的溶解性有机物的混合物,主要包括腐植酸、类蛋白质和碳水化合物,对重金属和有机污染物的迁移转化过程具有重要影响。本研究以龙南足洞稀土矿集区附近水体中的DOM为研究对象,通过三维荧光光谱、平行因子法结合荧光光谱特征参数研究了DOM的组成结构特性,通过ICP-MS（Inductively coupled plasma-Mass Spectrometry,电感耦合等离子质谱仪）测量重金属离子浓度,荧光猝灭滴定实验结合Stern-Volmer模型探究了DOM与重金属离子间的络合特性,为龙南足洞的稀土矿集区环境保护以及污染防控提供了依据。本文研究的主要结论如下: （1）水体中的DOM可分为3个组分,分别为微生物活动产物C1、类酪氨酸组分C2、陆源腐殖质组分C3,其中C1和C2占主体地位,C3占比最小,组分空间分布从矿区到非矿区整体接近,可能是人类活动导致外部输入所致。DOC（溶解性有机碳,Dissolved organic carbon）平均浓度的区域分布表征为矿区水体（10.09mg/L）>非矿区水体（2.88mg/L）。荧光特征参数的分析结果表明,荧光指数（FI）值分布在1.3-2.1之间,生物指数（BIX）分布在0.66-1.67之间,腐殖化指数（HIX）分布在0.22-0.98之间,特征参数表明研究区水体DOM大部分为外源输入和微生物活动的内源共同作用,且自生源特征较显著,腐殖化特征较弱。 （2）矿区水体中重金属Cr、Cd、As、Pb离子的平均含量分别为3.47μg/L、1.86μg/L、2.63μg/L、2.91μg/L、124.82μg/L,重金属含量的高值区域均出现在矿区水体;且Pb元素未在非矿区水体中检出。相关性分析结果表明DOM与As、Cd呈正相关关系,与Cd呈弱相关关系;C1组分与As呈现显著正相关关系,与Cd呈现较弱正相关关系,与Cr呈现负相关关系,其余组分与重金属离子相关性较弱;重金属离子之间重金属Cr与As呈显著正相关,As与Cd、Cr呈正相关关系;C2组分和C3组分呈显著正相关,说明两种DOM组分有显著的同源性均为外源输入,C1组分和C2、C3组分呈显著弱相关性;C3组分和腐殖化指数HIX具有显著的相关性,C1组分和自生源指数BIX呈显著相关。 （3）荧光猝灭实验结果表明,DOM与重金属离子间发生了不同程度的络合作用,其中类蛋白组分与重金属离子间的络合作用显著强于类腐殖质组分。DOM各组分与重金属离子络合后荧光强度降低的比例表明DOM与Cd和As间的络合作用要更好,而DOM与Cr间的络合能力相对较弱,络合稳定常数表明类蛋白组分C2与重金属离子间络合物更稳定,络合作用更强,C3络合能力次之,C1与重金属离子间络合能力较弱,矿区水体DOM与As和Cd间的络合物更稳定,络合作用更强。

关键词： 伪辛空间   全迷向子空间   和图   直径  

摘要： 图论是离散数学的一个分支,与群论,矩阵论和拓扑学有着密切关系.我们在研究代数结构时,往往会将之转化为图,用图论的语言扩展其性质.因此基于Das定义的向量空间子空间和图G（V）,本文将伪辛空间和图论相结合,构造了有限域Fq上伪辛空间全迷向子空间和图G（Sδ）(其中=1或2).顶点集Vδ是2v+维伪辛空间S中所有非零非〈e2v+1〉非极大全迷向子空间构成的集合,对于任意的W1,W22V,W1与W2相连当且仅当W1+W2为极大全迷向子空间.我们在研究时发现,虽然向量空间子空间和图G（V）和伪辛空间全迷向子空间和图G（Sδ）构造方式类似,但由于顶点集中的代数结构并不相同,所以性质会有差别.我们在定义边时,区别于向量空间子空间和图的定义,向量空间V是唯一的,而极大全迷向子空间不是唯一确定的.因此,在研究G（Sδ）的性质时,使用的方法会有所差异. 本文第一章介绍了伪辛空间与图论中的一些定义和性质.第二章给出了伪辛空间全迷向子空间和图G（Sδ）的定义以及一些基础结论.第三章分情况讨论了=1和2时,图G（Sδ）的顶点的度,直径,极大团,极大独立集,第四章验证图G（Sδ）是否是可平图和欧拉图.

关键词： 放射治疗   睑板腺功能障碍   干眼症   数字化分析   临床诊断  

摘要： 研究背景: 鼻咽癌是全球范围内较为常见的头颈部恶性肿瘤,特别是在东南亚地区,其发病率较高。放射治疗因其在鼻咽癌治疗中的确切疗效而成为常规治疗手段。然而,放射治疗疗不仅作用于肿瘤本身,也可能对周围的正常组织及器官造成伤害,导致各种潜在的并发症。在这些潜在的并发症中,眼部的并发症较为值得关注,因为它们可能严重影响患者的视觉功能和生活质量。具体来说,睑板腺的损伤及干眼症是放射治疗后常见的并发症之一,但目前对其病理变化的认识有限,这限制了有效干预措施的实施。因此,系统地研究放疗对睑板腺的影响及其机制,对于改善鼻咽癌患者的眼部健康和整体生活质量具有重要意义。 研究目的: 本研究旨在采用数字化分析技术,探讨正常人群与接受放疗的鼻咽癌患者在上、下睑板腺形态上的差异,干眼症状分析以及放疗对睑板腺造成的影响。 研究对象及方法: 本研究选取我院眼科门诊就诊的年龄为20～89岁的患者,均取右眼为受检眼。受检者接受检查前均了解检查目的并获得受检者的知情同意。按照年龄分为对照组:20～29岁,30～39,40～49,50～59,60～69,70～79,80～89的就诊者各10例。鼻咽癌组收集我院耳鼻喉科接受放射治疗的鼻咽癌患者12例,使用OCULUS keratograph眼表综合分析仪并收集了他们的眼表数据及睑板腺影像数据。使用高清摄像技术和数字化图像分析软件,比较不同年龄段正常人睑板腺形态及同年龄段正常人群和鼻咽癌患者的睑板腺形态。使用统计软件SPSS 26.0进行数据分析。分别对正常人组和鼻咽癌放疗组的各项指标进行描述性统计分析,包括计算平均值、中位数、标准差和变异系数等。然后,采用t检验或Mann-Whitney U检验比较两组间的数值差异。 研究结果: 在本次研究中发现鼻咽癌放疗组的NITBUTf(5.10±1.95s)及NITBUTTavg(6.66±2.59s)较正常人NITBUTf(7.42±4.68s)及NITBUT-Tavg(10.04±6.20s)显著降低,p<0.001差异具有统计学意义,根据干眼诊断标准,本次研究中观察到75%(8例)的鼻咽癌放疗患者存在DED。在本次研究中鼻咽癌放疗组的OSDI评分(23.83±6.51)较正常人组(16.48±7.89)明显增高,p<0.001,差异具有统计学意义,这表明了鼻咽癌放疗组在DED上的主观感受较正常人要更加明显,鼻咽癌放疗后的病人在日常生活中更容易出现眼干的感受。右眼下睑板腺缺失率,正常组人的中位数为6.88%,而鼻咽癌放疗组的中位数为22.4%,Mann-Whitney U检验统计量Z值为-2.955,p值<0.05,表明鼻咽癌放疗患者的下睑板腺缺失率统计学上显著地高于正常人群。在本次研究中我们发现鼻咽癌放疗患者的上下睑板腺较正常人组均出现了较高频率的“缺如、未至睑缘”等异常睑板腺形态特征,鼻咽癌放疗患者右眼上睑对比于正常人出现了较高频率的“变细、白色节段、交叉”等异常睑板腺形态,在鼻咽癌放疗患者的下睑中我们发现了“缩短、增宽、模糊、异常间隙”等睑板腺形态较正常人组出现频率增高的现象。 结论: 本研究证实了放射治疗对鼻咽癌患者的睑板腺形态有可能造成显著损害,进而影响其功能,导致干眼症状加剧。我们的研究提供了对鼻咽癌患者在接受放疗后出现睑板腺功能障碍的深入认知,并对其早期诊断与治疗具有指导意义。

关键词： 香菇多糖   内源性金属离子   结构   抗氧化活性   抑菌活性  

摘要： 香菇多糖是香菇中主要活性成分,其内含有丰富的金属离子,但对于香菇多糖内源性金属离子对其结构、活性以及构效关系的影响却鲜有报道。本课题以香菇为原料,采用水提醇沉法提取香菇多糖,分析金属离子对其结构和活性的影响。采用DEAE-52离子交换柱层析和葡聚糖Sephadex-G100凝胶柱层析对香菇多糖进行分离纯化,获得组分多糖,研究内源性金属离子对各组分多糖结构和活性的影响。Zn对人体有重要作用,影响机体氧化应激反应,结合柠檬酸在香菇多糖产品生产过程中的作用,分析不同条件下柠檬酸对香菇多糖Zn含量的影响,为多糖工业生产和香菇资源的开发利用提供理论基础,主要结论如下: (1)香菇多糖(LNT)的分子量分布较广,主要含有4种多糖组分,分别为358.94k Da(29.13%)、113.60 k Da(10.70%)、23.17 k Da(33.54%)和3.64 k Da(18.17%)。LNT本身含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等多种金属离子,其中K含量最为突出;经EDTA-2Na螯合处理,LNT大部分金属离子被有效去除,且金属离子去除后多糖-OH的氢键缔合增强。体外抗氧化和抑菌实验表明,内源性金属离子有助于增强香菇多糖的ABTS自由基和羟自由基清除能力,降低多糖的DPPH自由基清除能力;去除金属离子后,香菇多糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用下降。 (2)鉴于香菇多糖和去离子多糖具有抗氧化和抑菌活性,但其组成复杂,因此将香菇多糖进一步分离纯化为均一多糖组分,深入研究内源性金属离子对多糖结构和活性的影响。香菇多糖经DEAE-52离子交换和葡聚糖Sephadex-G100凝胶柱层析分离纯化,获得组分多糖LNT-1和LNT-2;经EDTA-2Na处理,分别去除各组分金属离子,可得ELNT-1和ELNT-2。LNT-1和LNT-2糖含量分别为75.75%和66.71%,去除金属离子后,ELNT-2糖醛酸含量显著降低。LNT-1、ELNT-1、LNT-2和ELNT-2的平均分子量分别为310.72、297.03、207.78、207.69 k Da;单糖组成以葡萄糖、半乳糖、甘露糖为主,含有少量其他单糖,去除金属离子不改变LNT-1和LNT-2的单糖组成,但改变其组成比例。高级结构研究(刚果红实验、X-射线衍射、圆二色谱)结果表明,LNT-1、ELNT-1、LNT-2和ELNT-2中均含有三螺旋结构。原子力显微镜结果显示,香菇多糖在水溶液中以链状结构、棒状结构、以及环状结构存在,LNT-1和LNT-2的糖链高度分别为0.86和0.88 nm,去除金属离子后,糖链高度降低,结构发生变化。 (3)对LNT-1、ELNT-1、LNT-2和ELNT-2进行抗氧化实验,探究其活性差异。体外抗氧化实验结果表明,四种多糖均具有DPPH、ABTS和羟自由基清除能力。ELNT-1和ELNT-2的ABTS自由基和羟自由基清除能力显著降低,DPPH自由基清除能力显著增强。对LNT-1和ELNT-1进行小鼠体内抗氧化实验,结果表明,多糖在不同脏器组织中的抗氧化活性不同,与LNT-1相比,ELNT-1体内抗氧化活性降低。 (4)柠檬酸是一种常见的食品添加剂,具有螯合能力,可以同多糖竞争金属离子,造成多糖内源性金属离子的损失。研究结果表明,柠檬酸对多糖金属离子的螯合能力受多糖与柠檬酸反应的质量比、温度和时间的影响;各因素对香菇多糖Zn含量的影响大小依次为:质量比>时间>温度。结合生产加工条件和食品品质的要求,经响应面优化后,Zn含量保留率最佳的柠檬酸使用条件为:多糖与柠檬酸质量比11:1、温度32.0℃、时间1 h,该条件下多糖产品保留较多的Zn,有助于提升产品的功能价值。